集團工作會議后,黃金海岸酒店組織全體管理層認真學習貫徹“四新”和“五個意識”的會議精神,,充分認識到必須要加強自身學習,,提高認識、轉變思想、夯實責任,,要勇于直面新市場條件下的突出問題和主要矛盾,,抓重點、補短板,、強弱項,,以新方法解決新問題,以新思路謀求新發(fā)展,,將酒店兩大產品(餐飲與客房)做專,、做精,走出一條具有酒店特色的發(fā)展之路,。
一,、發(fā)展新思路
1、經營新思路:以晴溪美學餐飲,、徐記海鮮,、冰火樓等同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)作為學習榜樣,從技術人才、產品結構及定價,、菜譜,、營銷環(huán)境等方面取長補短。
2,、營銷新思路:酒店管理者首先要從思想上開始轉變,,要具備未來發(fā)展意識,與時俱進,,開拓創(chuàng)新,。將星級酒店餐飲社會化,與社會餐飲的經營管理模式相結合(如通過采用預售,、充值等方式,,聚人氣,推產品),。
3,、管理新思路:裝修改造期間,將員工委派至同行優(yōu)秀酒店學習,,讓員工學到新技能,,開拓視野,保證技能高,、人品好的人才不流失,;另外,督促后臺部門“走出來”,,二線全力協(xié)助一線做好對客接待,。同時,,完善考核機制,優(yōu)化制度與流程,,定職,、定責、定任務,、定獎懲,。
二、注入新動力
1,、以人員促新動力:注入新鮮血液,,引進一批有干勁、敢拼搏的新生力量,,為酒店發(fā)展注入新動力,。另外,加強自檢,,苦練內功,,提高全員專業(yè)技術水平。同時,,加大人文關懷,,圍繞衣食住行,讓員工的獲得感,、幸福感,、愉悅感、安全感不斷升級,,推動每個人往前趕,、向上沖。
2,、軟實力新動力:以客為先,,以己為次,以細節(jié)突出亮點,,以服務提升軟實力,,重視細節(jié)、追求完善,,促進酒店向好、向上發(fā)展,。
3,、智能新動力:學習借鑒海底撈、頤爾康的智能系統(tǒng),,利用機器人傳菜,。并充分利用酒店監(jiān)控資源,實行智能監(jiān)督機制,,協(xié)助質檢部做好督查、質檢工作,,提升全員執(zhí)行意識,。
三、奮進新目標
1,、經濟指標新目標:盡早達成4000萬經營收入的奮斗目標,。2、社會影響新目標:酒店裝修改造完成后,,如何以全新的面貌迎接客人,,完善品牌建設,是酒店今年的一個重要目標,。為此,,酒店將積極參與行業(yè)內的各類獎項評選與申報,以此提升業(yè)內口碑,,提高酒店的社會影響力與號召力,。同時,借裝修改造契機,,重整培訓體制,,完善質檢、監(jiān)察制度,,力爭在酒店完成硬件提質的同時,,軟件品質也能上升到一個新臺階,讓順天黃金海岸大酒店成為酒店的標桿,。
四,、創(chuàng)造新成就
只有明確發(fā)展思路,制定了正確戰(zhàn)略規(guī)劃,,提升服務意識,、管理意識、專業(yè)技能意識,、領悟執(zhí)行意識,,號召每個人堅定意志,朝著正確的方向充分鼓足干勁,、發(fā)揮動力,,不變調,不折騰,,不懈怠,,酒店的目標才能實現(xiàn),酒店經營才能在質和量上有新的突破,,為百年順天添磚加瓦,。